오늘은 집에서 간단히 콩 볶는 법을 소개할까 합니다.
친정엄마께서 몸에 좋다고 챙겨주신 검은콩이 있길래 볶아보려고요.
검은콩은 여러 가지 좋은 효능이 있지요. 이소플라본이 풍부해서 저 같은 갱년기여성에게 특히 좋고요. 탈모에도 효과가 있다고 합니다. 나이 들수록 걱정되는 혈관질환에도 좋아 고혈압, 당뇨, 콜레스테롤수치 낮추는데도 큰 도움이 된다고 하니 많이들 섭취하면 좋겠네요. 다만 많이 먹으면 배탈이 날 수 있으니 하루 한 줌정도가 적당하다고 해요.
1. 우선 검은콩을 준비해 주세요.
2. 콩을 깨끗이 두세 번 정도 물로 닦아주세요.
3. 넓은 대야에 콩을 물에 잠길 정도로 담고 최소 1시간 정도 불려주세요.덜 불리면 콩을 볶아도 딱딱할수 있으니 충분히 불려주세요.
4. 물을 따라버린후 채반에 받쳐 물기가 어느정도 마를 정도로 기다려주세요.
5.볼이 깊고 넓은 후라이팬에 중간불로 천천히 볶아주세요.
6.타지않게 중간중간 저어가며 노릇할때까지 볶아줍니다.
7.타닥타닥 소리가 나며 구수한향이 올라오면 어느정도 완성된거예요.
8.먹음직스럽게 연한 갈색빛을 띤 다볶아진 콩을 채반에 넓게편후 식혀주세요.
9.식을수록 더 바삭하고 고소해져요.
10.어느정도 식으면 유리병이나 밀폐용기에 넣어 보관하시면 오래두고 먹을수 있어요.
저는 개인적으로 콩밥을 선호하지않아서 간식으로 이렇게 볶아놓으니 고소하고 맛있어서 한주먹씩 먹게 되더라구요.과자대신 먹으니 다이어트에도 도움이 될듯해요.저 처럼 평소 콩을 싫어하시는분들도 이렇게 한번 드셔보세요.
건강에 좋은 검은콩~
많이~ 드시고 모두들 건강해지세요~^^
